大草虾怎么清洗和处理

市场上购买回来的活草虾先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋，不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来。将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。将虾翻过来，用剪刀将虾壳剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪，这样虾枪剪的才更彻底。之后大家会发现在虾枪的位置有一个黑物弊色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。不过大家在剪沙包的时候一定要注意，因为它的后面就是虾黄了，那是非常好吃又营养的部位。虾身上不能吃的部位都去干净之后放到清水当中清洗一下唤高，这样清洗干净了之后就可以用来做菜了。草虾含有的虾青素是一种很强的抗氧化成分，还含有丰富罩链族的镁，对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可以减少血液中的胆固醇含量等。草虾，味甘性温，入肝肾经，具有很好的补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，通络止痛，开胃等功效。

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