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水煮螃蟹的做法步骤

2023-12-30 09:52:04 编辑:join 浏览量:579

家常水煮螃蟹的具体做法如下:

1、锅入清水,烧至45度左右关火,螃蟹放入其中,将其烫晕(一来蟹脚不会掉,二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤)。

水煮螃蟹的做法步骤

2、解开绑住螃蟹的绳子,带个手套用刷子将整只螃蟹刷洗干净,尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多,要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲,型薯刷好放入锅里。

水煮螃蟹的做法步骤

3、葱洗净切段、姜蒜切片和味精盐放入其中;加入可淹没螃蟹一半的清水,盖上盖子大键租谈火烧开,转中火煮5分钟。

水煮螃蟹的做法步骤

4、将螃蟹翻面,盖上盖子再煮5分钟。煮好的螃蟹装盘,少许香菜装饰即可。

水煮螃蟹的做法步骤

螃蟹的吃法

1、醉蟹

将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天,让其体内排泄物排净,再从水稿碰中拎出摆上1天不喂水,之后用酒灌入嘴中,加入适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏室,1周后即可直接取食,不需烧煮,亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽,其汤汁醇厚,营养丰富。 

2、蟹炒年糕

将活蟹洗净切成块状,年糕切成条状,蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。 

3、椒盐炒蟹

将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸渍几分钟,拖粉下油锅炸熟,洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆,色香味形俱佳。

标签:水煮,螃蟹

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