为何全聚德会三季度亏掉三年利润？

全聚德的亏损，短期来看是疫情的影响，但长期的原因，是其服务水平低下，而价格偏高，导致产品不断远离大众，庆此营收一年不键饥如一年。根据全聚德最新公布的数据，全聚德前三季度的营收为5.1亿，同比减少55%，亏损超过两亿元。而仅第三季度亏损就超过了五千万，营收也没有好转，继续下跌超过50%。虽然疫情之后的餐饮行业业绩都不好，但到了三季度餐饮行业已经开始好转，可是全聚德的业绩却依旧下滑严重，让人难以理解。

而且查看全聚德往年业绩才得知，全聚德在2020年之前，已经连续三年业绩下滑了，前三年的利润总和也就两亿左右，而今年前三季度的亏损就超过了两亿，也就是说，三个季度亏掉了前三年的利润。消息一出后，全聚德的市值也是拦腰斩断，股价也是一路暴跌，当然它的股价已经跌了三年了。

不贵相对于疫情的影响，全聚德的口碑危机，才是最大的问题。近些年，在美食点评网站不断稿差返盛行的背景之下，大众对全聚德的吐槽越来越多了，网友的吐槽主要集中在其菜品价格太高，而且服务水平较低，菜品也没有创新，比较老旧。全聚德面对日益凋零的口碑，也不得不承认，自己的产品确实落伍于市场，且经营模式非常单一，客流量持续下滑，面临较大挑战。

而在疫情爆发之后，全聚德也宣布对旗下店铺进行改革，首先取消店铺服务费，菜品价格下降15%，并且承诺会统一好菜品的制作工艺，让成本降下来，更好的服务客户。全聚德在2007年，登陆深交所，当时还是餐饮第一股，如今却因市场竞争，服务低下，导致市值收缩，也是让很多全聚德的老客户感到可惜了。

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