麻花 配料食材用料：面粉、鸡亮虚蛋、白糖、花生油、坦键塌酵母菜谱做法：1.鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团2.面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼3.把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条4.把切好的面条揉成滚圆的面条5.把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可6.把做好的麻花放温暖处再次饧发7.麻花变轻变粗证明已经让圆饧发好。依次下入温热的油锅，不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅咸麻花一斤面粉，加二两盐，二两明矾，二两碱
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