枸杞含有多种营养成分（100克单位含量）
维生素A1625mg、胡萝卜素9750mg、维生素C48mg、维生素E1.86mg、钙60mg、硒13.25mg、钾434mg、钠252.1mg、镁96mg、铁5.4mg、锌1.48mg、磷、209mg、铜0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纤维16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黄素0.46mg等。
枸杞的作用
枸杞的性味甘平，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症。
枸杞能够抗疲劳和降低血压。枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。
枸杞的吃法
1、枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。
2、枸杞炖羊肉：也是很适合冬天食用的。
3、枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
4、枸杞玉米羹：鲜香可口，色泽美观。
由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量察谈摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。银团正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。锋没橘
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