家常炖鸡材料:鸡洞弊胸肉700克。配料:酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。练习:1.将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。2.锅里烧开植物油，然后放入姜、蒜、花椒大料，涮锅。3.将鸡胸肉翻炒，然后加入酱油和白糖调味。4.锅中加入冷水，炖40分钟，加盐和鸡精调味。土豆炖鸡腿材料:鸡翅500克，土豆200克。辅料:花椒1个、葱5g、姜5g、八角1个、砂仁2个、白糖2大勺(10g)、酱油2大勺(10Ml)、盐1大勺(5g)。练习铅和:1.鸡翅用自来水洗净切片，土豆去皮切成滚刀状，辣椒滚。2.锅里放植物油，烧开，再放葱花和姜沫，使之香起来。3.将切好的鸡块用黑胡椒翻炒，然纳激族后将八角、砂仁、白糖、酱油、水、土豆块翻炒。4.当它烧干时，放入辣椒块和盐。将糖翻炒后放入锅中。
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