腌制腊鱼的做法

怎么腌制腊鱼腊肉的做法

1.

按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收

2.

10斤以上的草鱼鲩鱼都可以鱼大肉质厚好吃剖开以前洗干净外部剖开以后不要洗了用鱼的血抹遍鱼身体内部这样腌制出来的鱼肉就是红的好看

3.

把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部鱼头的缝隙特别要抹盐以免以后容易变质把准备好的盐全部抹完主供右状什军伯谈制京措石要是里面外面有鱼鳞不容易渗处兰究短透就抹少一点

4.

全部抹完就把鱼放入一个干净的容器陶缸最好我物段坏飞其地家里没有就只能这样啦腌制起来一个星期以后翻一个面再腌制一个星期就差不多了在天气好的时候拿出去晒天阳晒3个好太阳就差不多了可以吃了

5.

猪肉也是一样方法腌制不要洗盐抹均匀时间也是一样一般腌制两个星期到20天都可以一时间吃不完的可以密封好放入冰箱冷冻室慢慢吃可以吃一年

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