蟠龙菜的来历是:
蟠龙菜,既是美味佳肴,又有政治内涵,甚至还关系到帝位之争和江山更替。《大明武宗毅皇帝实录》中有这样的记载:正德年间武宗朱厚照,因姓朱,生肖属猪,忌讳吃猪肉。
曾一度敕令全国禁食猪肉。其堂叔朱佑杬来自所在的湖广安陆州兴王360问答府,为了变通执行武宗的禁令,发明了蟠龙菜这种“吃肉不见肉”的食品。
扩元展资料:
蟠龙菜的大部分原料是青鱼和草鱼,鱼则是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用,其维生素D、钙、磷能有效地预防骨质蔬松症。
中医理论证实,草鱼有平肝、祛风、活痹、截疟之功效,可治虚劳及风虚头痛。青鱼有补气养胃、化湿利水此输论含之、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿那痹、疟疾、头痛等症。
参考资料来源:百度百科—蟠龙菜
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