芹菜叶子是可以食用的，人们在日常生活中常会选择将芹菜叶子择去，而仅留其根茎部分进行食用，这并不代表芹菜叶不能食用。
芹菜是一种口感清爽又富含营养的蔬菜之一，也是大多家庭偏爱的食材，但是芹菜叶的味道苦涩，很多人都选择把芹菜叶子摘掉，其实芹菜叶子也可以食用，而且营养比芹菜茎要高。
每100g芹菜叶含蛋白质2.2g、钙8.5mg、磷61mg、铁8.5mg，还含丰富的膳食纤维以及多种。
适量食用芹菜叶能帮助人体补充上述营养物质。
芹菜叶不仅可以食用，且营养价值高，建议在日常生活中选取合适的烹饪方法进行适量食用。如出现相关不适，应及时就诊。
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