古代意为在饭店、食肆、酒楼等卖酒未婚的女子或是已婚的妇女（饭店主人的女儿或是亲戚、雇工），为中性词。
现代意为娱乐、餐饮场所（酒店、酒吧、夜总会等）给客人“服务”的女性，或意为在娱乐、餐饮场所推销酒、陪酒的女性，为贬义词。
分为古现代意思，此为闽南地区特有词语。
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