丁香酚

丁香酚，化学名为4-烯丙基-2-甲氧基苯酚，是一种有机化合物，化学式为C10H12O2，为无色至淡黄色液体，微溶于水，溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂，主要用作配制丁香、香石竹、康乃馨等香精的主香剂，也可作食用香料，还可用作杀虫剂和防腐剂。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，丁香酚在3类致癌物清单中。

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