家庭自制腌苏子叶

腌菜不止能用萝卜、白菜等，在春天有一种正当时的蔬菜用来腌菜特别解馋，这种食材便是苏子叶，每年在这个时候我碰到有卖苏子叶的从不错过，其特别的鲜嫩，加上点酱料腌一腌，香辣味美，特别的解馋，而且所需时间并不长，在短时间内便可将其腌好，苏子叶一次性可多买些，做好的腌苏子叶能吃一段时间，不怕坏，早餐佐粥，或者是当作下饭小菜都是不错的选择，下面我便将做法分享给大家。

第一步，新鲜苏子叶准备出，将其事先清洗干净，苏子叶控干水，记得一定要完全晾干，洋葱一个，剥干皮，大蒜剥皮，将洋葱和蒜瓣放搅碎机中；

第二步，将其打成带点颗粒的碎丁，韭菜一小把，切成小段，韭菜、葱蒜碎、辣椒面、酱油、食盐、凉白开、白糖、白米醋一同放在一起，加上少许的白酒；

第三步，混合搅拌均匀，将晾干的苏子叶准备出，同时要将盛放的容器事先杀毒处理好，控干，保证无水无油，戴上一次性手套，将每片苏子叶都均匀抹上酱料；

第四步，不需要太多，但要均匀，将磨好酱料的苏子叶叠放在一起，全部放入在容器中，加上盖子，放入冰箱中冷藏一个晚上；

第五步，第二天拿出腌制好的苏子叶，发现非常入味了，用干净的筷子夹出，吃多少取多少，剩余的继续放冰箱中保存。

标签：腌苏,子叶,自制