野山药

野山药是薯蓣科薯蓣属的缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色；茎紫红色，无毛；单叶，呈卵状三角形至宽卵形；雌雄异株，雄花外轮花被片宽卵形，雌花序为穗状花序，生于叶腋；苞片和花有紫褐色斑点；蒴果呈三棱状扁圆形或三棱状圆形，外面有白粉；种子四周有膜质翅；花期6-9月；果期7-11月。

野山药原产于中国，分布于华中、华东、华北等地区，在朝鲜、日本也有分布。适应性较强，适宜温暖、凉爽环境，耐寒，以疏松、肥沃的砂质壤土生长较好。在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。人工种植时可用根茎繁殖。

据《本草纲目》的记载，野山药能“益肾气，健脾胃，止泄泻，化痰涎，润皮毛。”其性平、味甘，有清热解毒，补脾健胃的功效，内服可用于治疗遗精及夜尿、糖尿病；外用可治疗毒蛇咬伤、乳腺炎及疮疥。其块茎可通过炒食、煮食、糖馏等方法加工后食用。

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