苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可由碳酸氢钠泡腾片如弱碱自然形成或生成。
碳酸饮料是弱碱性饮料，运动前饮用碳酸饮料处于弱碱性状态，可增加机体的碱储备，提高机体缓冲乳酸的能力，有增强速度耐力的作用，但碳酸饮料不宜饮用含糖的饮料，以免导致能量增加和糖代谢异常。
发生口腔疾病，如口腔炎、咽喉疾病时可用苏打水漱口，以缓解症状。与此同时，吸烟者饮用苏打水可以减少焦油和尼古丁的危害。
喝苏打水可使胃酸分泌增加，而喝苏打水则可中和部分胃酸，而喝苏打水可促进高尿酸血症患者的尿酸排泄。
忌饮苏打一次性大量饮用，有可能发生碱中毒的情况。
如一次饮用过多，有可能使心血管疾病的机率增加，同时还会使体内钠元素吸收过多，从而导致肾功能异常，患有高血压和高血脂的人不能喝汽水，容易使病情加重，患有胃炎也不能喝，会增加胃的负担。
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