西红柿鸡蛋面

1

西红柿洗净

2

用小铁勺刮皮，然后划十字刀，将皮撕下

3

将西红柿切小块，备用

4

小葱洗净，切碎

5

鸡蛋打碎，搅匀

6

虾皮洗净

7

起锅，加入适量的热水，放入西红柿，中小火

8

水有微泡时，放入面条

9

中火煮面条

10

加入虾皮（虾皮儿可以和西红柿一起放入）

11

煮到面条，还有一点白心时，倒入鸡蛋液，蛋液成絮状，便可以关火，盖上盖子，焖两分钟，使面条熟透。

12

开盖，撒入小葱

13

撒入适量的盐，少许味精，滴入适量的香油

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一碗清淡鲜美的西红柿鸡蛋面就做好了

15

慢慢享用吧

1，起锅后，虾皮可以和西红柿一起放入

2，一开始中小火就可以，这样可以使虾皮和西红柿的味道，更好地溶于水里，使面条更加鲜美入味

3，闷一会儿是用锅里的余热使面条熟透，缩短加热时间

来自 美食天下 荔冬2015 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 主食面条家常菜

标签：西红柿,鸡蛋