新疆大盘鸡

1

准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒

2

将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。

3

干辣椒洗净，备用

4

锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。

5

倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。

6

撒入少量花椒，炸出香味。

7

倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。

8

将干辣椒撕成两半，撒入锅中。

9

倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。

10

倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。

11

倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。

12

出锅装盘

13

不配条子，配米饭也很好吃

14

成品

如果爱吃面条记得是放点食用油更劲道，有任何问题可以评论，我都会回复的，可以关注我，往期有很多好吃的！

来自 美食天下 巧巧的便当 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜老人西北菜新疆菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

标签：大盘鸡,新疆