【北京】香菇油菜

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油菜洗净，用刀竖着一分为二

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入开水锅里焯一下，放点盐更绿

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捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还清脆，摆盘

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泡发的香菇切成细条，用鲜香菇也不错

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将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中；香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心

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剩下的汤汁继续小火，勾点水淀粉

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煮开后倒在香菇上即可

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简单快手，却有滋有味，一起来做吧

油菜竖着对劈两半，可以保持完整的外形；

香菇更泡发的或者新鲜的都可以，只是口感不同；

酱油和蚝油都有咸味，所以根据口味来决定是否加盐；

白糖是用来提鲜、增加口感的，少量加一点即可。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜淮扬菜

标签：香菇,油菜,北京