近日，在湖南平江县职业技术学校，第三届辣条专业班正式开班，共有61名学生。
开班第一天，学生们就行了一场特殊的考试，需要品尝3种不同风味的辣条，并对它们的麻度、鲜度、辣度、嚼劲等进行感官评测，并给出打分评价。
考试完成后，老师逐个检查，对其中一位学生指出：“初步具备了辣条专业班第一次入门考试的基本条件。”
老师表示，希望通过这样的评测，考察学生的感官能力，调动大家的学习积极性。一位学生兴奋地称，第一次来这么就能吃到这么多辣条，“感觉整个麻辣厂都是我的”。
其实早在2020年9月16日，全国首个辣条专业班就在辣条发源地湖南平江县开班，59位学生，开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。
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