豆腐干，所含热量以及脂肪并不高，不容易导致发胖。豆腐干营养丰富，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属于安全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，豆腐干还有卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。其次豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育对小儿老人的的骨骼生长极为有利。
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