你好，鲜的蜂蜜是在常温下呈透明，半透明状的粘稠液体，温度觉低时可发生结晶现象，有特有的色、香味，不应有异味。把瓶子向下，浓度高的纯蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，反之亦然。
不一样的蜜，颜色都不一样，味道也不一样，如槐花蜜，椴树蜜它的颜色都是成浅琥珀，而且椴树蜜因含的葡萄糖过饱和，它会形成结晶，但槐花蜜主要的含量是果糖，所以他一般不结晶。
枣花蜜是颜色比较深的一种，一般女性比较适合吃，因为他有补血安神的效果。荆花蜜也是深琥珀色，但是他是比较适合男性吃，因为他清热解毒的效果比较好，偏凉。如果一个公司生产很多蜜种，但是颜色是一样的，那它生产的蜜就是假蜂蜜。因为蜂蜜采什么花叫什么蜜，花种不一样，颜色也不一样。
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