木耳菜也叫做落葵。本身属于一种叶绿色青菜中的一种，它的营养价值比较丰富，里面还有大量的钙离子和铁离子，能够改善缺铁性贫血，并且可以增加骨骼强度。
适量的吃一些木耳菜，还可以促进肠道内消化液的分泌，从而正常通便的效果。从中医角度来讲，木耳菜性凉、味甘酸，可以清热解毒、利湿消肿、凉血清热。
对于代谢问题而导致的全身水肿，有一定的辅助治疗作用。
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