一、黑鲷的属性
二、黑鲷的营养价值、吃黑鲷的好处
三、吃黑鲷的最佳时间
四、黑鲷的选购方法
五、黑鲷的副作用
1、科属
鲷科
2、产地
黑鲷分布于北太平洋西部。中国沿海均产之,以黄、渤海产量较多。主要渔场在山东沿海,常与其他鱼类混杂一起被捕获。渔期在春、秋两季。
黑鲷为高级海鱼,分布于日本,韩国,中国大陆及台湾等地之沿岸,港湾及河囗,属内湾性,对于环境之适应能力较强,适应之范围亦较广,对于低温之适应能力也相当强,但在10℃以下即不摄食,5℃以下即有死亡之可能。
渔期在春、秋两季。
3、别名
乌颊鱼,黑立,黑鲷,海鲋,黑加吉
4、简介
硬骨鱼纲,鲈形目,鲷科。长约15～30 cm。体椭圆形,侧扁。吻尖突。口中大,前位,上下颌等长。上下颌前端具犬牙或圆锥牙5～6枚,两侧具臼齿3～5行。体被弱栉鳞,侧线鳞53～55,侧线上鳞6～7枚。背鳍鳍棘部与鳍条部相连,第四鳍棘最强大。臀鳍第二鳍棘强大。体灰褐色,体侧具若干条褐色纵纹,各鳍边缘黑色。为暖温性底层鱼类。喜栖息于沙泥底质或多岩礁的浅海。摄食小鱼、小虾、贝类等。一般不作长距离洄游。生殖期为2～4月。幼鱼有雌雄同体现象。分布于朝鲜半岛、日本;中国沿海均产。为海洋经济鱼类,海水养殖的对象之一。用底拖网、手钓或延绳钓捕捞。
营养价值:
1、于鲷鱼生长在深海,特殊的生存环境使得它无污染,营养成分活性极高,易被人体吸收。
因为其胶原蛋白含量高,活性强,对皮肤更是有着特殊的美容功效。
2、鱼中的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性。
分子最小、活性最佳、纯度最高,效果最好。
3、鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
4、鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,能为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
功效:
1、容护肤
服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
2、肾养血
鲷鱼具有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血、调经、养阴补虚等功效。
一年四季均可食用。
鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。
过敏体质应谨慎食用。
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