西兰花变黄了之后还可以吃吗？

西兰花变黄了是可以吃的，但前提是西兰花刚刚变黄。

西兰花变黄的最主要原因，是因为它没有办法得到阳光，就不能产生叶绿素，才导致它开始慢慢变黄。

西兰花变黄的同时，营养成分也会不断流失，含有的多种维生素、矿物质等对身体有益的物质的含量都会降低，就算人们再继续食用，也不能吸收到西兰花本身的营养。

不过就算西兰花变黄以后，也不会对身体产生危害，所以相对来说还是比较安全的。

西兰花所具有的的营养价值，尤其是其中的矿物质成分比其它蔬菜更加全面，像钙、磷、铁等元素含量也非常丰富。

现在生活比较有规律的人，都会把西兰花做成各种各样的菜肴以供食用，补充自身需要的营养物质。

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