鱼头汤的做法

豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两道食材熬制成汤，能使其的营养价值发挥到最高。

下面小编就为大家带来这款鱼头豆腐汤的制作方法，一起来看看吧！

鱼头豆腐汤的制作方法

食材：鱼头1个 豆腐1个 姜1块 小葱6根

步骤：

1.姜1块切片，小葱1根切葱花，将鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜5片、小葱5根挤出葱汁腌制10分钟

2.豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块

3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒3克、适量清水烧开后撇去浮沫，放入生姜5片、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色。

4.放入盐2勺、鸡精1勺、白糖1克、胡椒粉1克拌匀撒上葱花即可

小贴士

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

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