惊蛰，古称惊蛰，是农历二十四节气中的第三节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。
惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。每个惊蛰季节都说吃梨，惊蛰节气为什么吃梨？惊蛰应该怎么吃梨？今天我们来调查一下惊蛰吃梨的知识。
关于惊蛰吃梨的习俗
民间素有惊蛰吃梨的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。
传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。
雍正年间，十四世渠百川走西口，是惊蛰日，父亲拿出梨让他吃后，祖先卖梨创业，经过艰苦，定居祁县，今天惊蛰走西口，吃梨不忘祖先，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的尺寸命名为长源厚。之后，走西口的人也模仿吃梨，有离家创业的意思，之后惊蛰日也吃梨，也有努力荣祖的想法。
关于惊蛰吃梨，几种说法:
1、古代生物种类多，传染病也没有100%的特效药，惊蛰当天万虫醒来时，吃梨要注意预防。
2、惊蛰吃梨可能是因为梨和犁同音。
3、苏北和山西一带流传着一年都有精神！
民俗。有人说梨谐音离开，据说惊蛰吃梨可以远离庄稼，保护年收获。
蛰人为什么吃梨？
实际上惊蛰吃梨主要与气候有关。
惊蛰季节，乍暖还寒，气候干燥，人口干燥，外感咳嗽，吃梨润肺止咳。
在《本草通玄》中，吃梨具有生者清六腑之热，熟者滋五脏阴的功效。
梨、性寒、味甘、肺、胃经、生食、蒸、榨汁、烤、煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等效果。
蛰人三种方法吃梨更养生
蛰人怎么吃梨？梨可以蒸着吃，也可以榨汁，效果好。
蒸熟
这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块；
再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。
这种吃法不仅滋润肺部，还有止咳化痰的效果。
如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
榨汁
将梨剥皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再用10克冰糖、1张胖海煮，20分钟后服用。
经常喝这种汁可以润肺生津，有利于咽声。
煮水
这种方法简单，将梨切片，与冰糖、银耳一起放入沸水锅煮，起到健脾、润肺、止咳的作用。
梨也可以和陈皮煮汤，材料是梨一个，陈皮两勺，冰糖四勺。将梨洗净切成块，梨块，陈皮放入汤锅中，煮20分钟后，放入冰糖煮至冰糖完全融化即可。
注意:用于止咳化痰的人，不应该选择含糖量过高的甜梨。吃梨时要注意饮食清淡。因为吃油腻的食物会引起腹泻。
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