糖尿病饮食

问题分析：您好!糖尿病饮食注意事项:

1. 控制植物蛋白摄入量.糖尿病者由于要控制碳水化合物的摄入,常以植物蛋 白作为补充营养.植物蛋白因含有大量的嘌吟碱,过多摄入会加重肾脏负担,故应限制黄豆,绿豆,豆浆等高蛋白食品的食用,可代之以鱼,虾,海参及瘦肉等.

2. 限制脂肪.当肾病出现时,应限制脂肪的摄入量,因为脂肪可致动脉硬化加剧,肾病本身就是肾脏动脉硬化的表现.可选用植物油代替动物脂肪,每日植物油摄入量也应控制在60-70克以下.

3. 限制高嘌呤的食物.大量的嘌呤在机体中代谢会加重肾脏的负担.芹菜,菠菜,花生,鸡汤,各种肉汤,猪头肉,沙丁鱼及动物内脏等都含有大量的嘌呤,应该严格限食.瘦肉中也含有嘌呤,在食用时可先将肉在水中煮一下,弃汤食用.

4. 少吃盐,忌食蛋.肾病如出现浮肿和高血压时,应限制食盐用量,一般日摄盐量以2-4克为宜.鸡蛋的蛋白质在代谢过程中会产生较多的尿酸.当肾功能受损时,会使氮的终产物积蓄体内而加重肾脏负担,故当出现肾功能不全时应忌食

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