肉松面包是棉花做的吗 肉和大豆粉混合而成

肉松面包是用面包和肉松做成的一种面包，也是非常普通的一种面包。但是由于肉松的价格比较贵，所以有的商家在使用的时候可能会用劣质的肉松。那么，肉松面包是棉花做的吗？

真的肉松主要成分是蛋白质，是可以点燃的。而且，由于是蛋白质，燃烧的话一般会有一股焦糊味。而棉花主要成分是纤维素，可以直接点燃，但并不会有焦糊味。所以，如果想要鉴别这个是不是真的肉松，倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味。

目前市面上的含有肉松的糕点，其中的肉松成分有的是纯肉松，也有的是标明肉松粉。而肉松粉是肉和大豆粉混合做成的，所以会比较绵柔，并在水洗后出现白色絮状，但是不会对身体产生危害。此外，在采访中，有糕点烘焙的业内人士也表示，从生产成本和工艺来说，如果真的用棉花掺杂或代替，成本还要更高。

材料：精猪瘦肉几两辅料：姜酱油盐糖

制作步骤：

1、新鲜的猪瘦肉，切块；

2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

3、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

颜色：传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。

手感：优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。

味道：优质肉松有天然肉香，经添加的肉松则有股香精味。

水：最简单粗暴的方法，优质肉松放进水里，水依然很清，不浑浊；而有掺杂的肉松，一入水后，水很快就变浑了。

标签：肉松,面包,大豆