饮食对孩子的身体、智力发育来说都有重要的意义。孩子饮食中常常会出现一些问题。
1.偏食使孩子营养素摄入不合理，导致体内维生素和微量元素的缺乏或不足。
2.生活在城市的孩子更容易出现维生素缺乏。为什么？这是由于进食新鲜水果和蔬菜少，且水果和蔬菜常要经过包装和储存过程，其中的维生素有损失。
3.某些不良饮食行为，如暴饮暴食、喜吃油腻食物和酷爱甜食，会影响身体的免疫力。因为当孩子吃得太多、太油腻或吃大量甜食后，身体会将血流增援到消化系统，以促进食物消化吸收。同时，“免疫力卫兵”也集中到消化道内，其他器官因血流相对较少，而且处于不活跃状态。如果此时有感染原侵犯，“免疫力卫兵”本应该立即被调遣到可能出现的感染病灶处，而此时身体除消化系统功能高亢外，其他器官系统都不在良好状态，身体的防御系统也是脆弱的。所以免疫力处于相对较低的状况，病原体如病毒或细菌就有了可趁之机。
4.快餐饮食不能提供足够的营养。快餐的配方太简单，根本谈不上营养均衡，只能填饱肚子。如果吃得少，就不会有这种危害，但如果每天早晨不吃饭，中午吃快餐，那将会出现饮食、营养失调的问题，长此以往会导致维生素会缺乏。针对这些饮食问题我们该怎么办呢？为孩子建立良好的饮食习惯，做到粗细搭配、荤素搭配，果蔬搭配，这是很重要的。同时烹调也要注意花色品种多样化，调味适当，避免用刺激性的调味品，少吃油炸食物。当然，营造一个轻松、愉快的进餐环境，全家人一起注意健康饮食是最有意义的。大人以身作则，全家人每天至少一次全部坐在饭桌旁从容地进餐。不要急匆匆的，不要在吃饭时走来走去，不要吃饭时放喧闹的音乐，不要边吃饭边读书或看电视。另外，不要在吃饭时教训孩子，更不能在吃饭时骂孩子。这样，健康饮食既保证孩子的各种营养素供给,也促使机体的免疫系统功能正常。摘自《如何让孩子少生病》，人民军医出版社，2008年，王新良主编
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