谢谢邀请回答：立冬了！那么问题来了，到底是立冬吃饺子还是冬至吃饺子？此问、乃属各地习俗：从前、人们想吃饺子，总找理由、逢年过节，都爱吃饺子。因为过去、贫穷而饺子被认为，是奢侈品、只好借找、好日子吃饺子；而现今就不同了，随着生活水平提升，富裕了，吃饺子、已成为各人的，平时生活习惯，爱什么时吃就什么时吃，也就不再存在，找理由逢年过节吃饺子！至于究竟是：冬至吃饺子，还是立冬吃饺子，依然是各地习俗，不一样而已。据南方广东的习俗说：冬至吃饺子，掉耳朵（牵强之词），此传言、或许也只是谣传，根本没有科学依据，也不符合人类生存道理。上述、只是个人浅解若不赞同；还请见谅。
谢邀请！今天是立冬，有的地区，特别是北方的一些地区流传吃饺子的习俗。其实，饺子做为北方极为普遍的食物，任何时间，任何季节想吃就吃。那么，既然民间有"立冬″或"冬至″吃饺子的习俗，究竟是立冬吃饺子还是冬至吃饺子？立冬这天，是告别每年的秋天，进入冬天的开始。冬至，则代表冬季最寒冷的时侯开始，即进入数"九"，每年的这天，家家户户都包些、或买饺子吃。所以，应为"冬至″吃饺子。谢邀，祝您健康！
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
快来看看饺子的做法吧：
食材：
高筋面粉250克清 水150ml
大虾馅120克 猪肉馅80克 盐3克 鸡精2克
白胡椒粉少许 香油10克 葱末20克 姜末10克
做法步骤：
1
面团；高筋面粉、盐、清水。
馅料；猪肉馅、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、葱末、姜末。
2面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
3把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
4把面团用手搓成长圆条。
5
揪成面剂子，然后擀皮包馅。
6
包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
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锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。
8
用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
10
待水再次煮开便可捞出。捞出后码盘，配以蘸料便可食用。
小窍门
1、使用高筋面粉制作饺子最好，面要柔软有筋力吃起来才地道
2、水开后，在放入饺子之前，水中放少许盐，饺子不易粘锅。
3、三鲜馅料，可随意搭配调制。
今日下午13点38分就入冬了。古人有云：立冬日若占丙丁火，此日无雨雪，主冬暖来年旱。若此日遇任癸水，甲乙木日，来年春雨多，果木开花来年旱。此日早晨有东风，主冬天雷凶。有南风主来年五月人疫。西风凶灾至。北风冬雪冻兽死。西北有白云如龙马，主来年宜麻。若无此，则来年四月大冷，伤物人疾。说说节气吧，立冬了，说明一年春夏秋冬四季循环又至冬天了，自今日后，天气渐渐变冷，冬霜变大，气温逐渐走低，树叶凋零，动物慢慢进入休眠期，大雨退却，风雪将临，农家五谷入仓，麦子岀苗，翁妪不再出门做活，主妇婆媳开始纺织经线，织机响动，棉线成匹，围火取暖，裁布做衣，而闲农们则围火靠墙谈古论今，看戏听说书。聚其精力专待来春也。此其冬相也。至于是立冬吃饺子或是冬至吃饺子，我想，不用查资料，单就自古至今民间风俗来论，以中原为主，（因二十四节最应中州也，全国各地民俗皆因中原民俗扩展演变是也）。立冬日吃饭无讲究，道是冬至日有说首也。冬至已到，进入九九天，大雪来临，大寒将至，人不出门，便寒气刺骨，若顶风雪入野，则撒尿成冰矣。是时。人的手足最易冻僵，更何况面部乎？所以几千年来人们为了心理安慰，祈求冰神不要把人们美丽的面容冻坏，不要把耳朵冻掉，是以民间此日以包饺子过冬至，以祈求寒食神的眷顾，保护两耳矣。饺子在中原称扁食，即象元宝，更像人耳也。所以冬至吃饺子即此意也，并不是为纪念某人某物也。谢谢。
谢邀！我们这里属于北方，立冬和冬至都吃饺子（发现北方人逢节日就爱吃饺子）。搜索相关信息：
立冬是一年中冬季的开始，立冬气温下降快冷空气来临，立冬前后，我国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥。～～冬至是开始“数九”的第一天。冬至日是一年中白天时间最短的一天。从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。信息显示：好像是冬至要吃饺子，有以不忘医圣张仲景“祛寒娇耳汤”之恩的故事一说。
r我们这里的习俗是冬至吃饺子，立冬这天大家倒没什么行动。
倒是冬至很是看重！
冬至包完水饺则先去上坟，给各位己故长辈说一说:“今天冬至了，给您送来的水饺、酒、和钱粮”等一些嘱咐话……
还有一句老谚语就是：吃了冬至饭，一天长一线。意思是冬至这天，是一年中最短的一天了。过了这天会白天一点一点变长，晚上一点一点变短。
立冬天气渐凉，我觉得吃一些保温保暖的食物就“OK”了，饺子应该冬至吃。可是立冬的风俗，吃饺子，羊肉汤。因为饺子是来源于（交子之时）的说法，立冬是秋冬季节之交，（交子之时）的饺子不能不吃。
立冬吃饺子还是冬至吃饺子呢
吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子。不过这些吃饺子的习俗多是和北方各地有关。
立冬是个进补的节气，“立冬补冬，补嘴空”的谚语。在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
谢邀！
应该是冬至吃饺子。
谢谢编辑老师邀请答题。
今天是“立冬”，大部分区域的气温.开始逐步下降，这是冬季很主要的一个节气，冬天开始了。
在京津及东北的部分地区，有“立冬”吃饺子的风俗习惯；有些地区.却是“冬至”才吃饺子，南方的很多地方，立冬和冬至.都不吃饺子；特别是少数民族地区，没有这个习俗。
在二十四个节气中，因为是“春.夏.秋.冬” 的第一个节气，气候发生了明显的变化，人们为了表示对节气的关注，从饮食上纪念一下.就从餐桌上体现出来了。有的地方“立春”的时候.吃饺子，称为“抢春饱”，祈祷风调雨顺.六畜兴旺；“立秋”的时候也要吃饺子，称为“抢秋饱”，期盼吉庆有余.五谷丰登；“立冬”的时候吃饺子，称为“暖冬”，表示调养生息.庆贺丰年。
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