麻辣鱼的做法食材草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红派顷辣椒，蒜，盐适量。步骤1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；3、接着亩裂倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧迅羡闭开；4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底；5、然后将鱼片放入锅中，煮熟后倒在豆芽上；6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在鱼片上面即可。
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