阿胶吃法有很多种1.阿胶可直接放到嘴里含化,只是稍有气味。如果您对此不是很敏感,这样吃是最简单的。2.阿胶糖液。首先将阿胶块砸碎,取6~10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶较难溶化,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜,搅拌均匀即可服用。此法适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。3.牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠长。4.阿胶鸡蛋汤。取阿胶小碎块5~10克,用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液,煮成蛋花,加入蜂蜜适量,调味服用。每日晨起服用一次。治阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、虚劳咳嗽等。5.阿胶梨。梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。6.烊化。阿胶250克,黄酒30毫升,置锅内,隔水加盖,蒸约2~3小时,待其全部溶化后,取出即可。7.阿胶粥。取大米或小米100克,阿胶砸碎后的小块15克,冰糖50克,做成粥。阿胶在加入前,先用开水溶化后,加入粥内搅匀,一滚即可。不要将阿胶碎加入粥弯源桐内,易糊锅底。经常食用,补血益肾,强身健体,延年益寿。8.用微波炉将阿胶膨化,得到酥香可口的阿胶珠,直接口中含化,纯香持久。先将埋坦蛤粉均匀放入微波炉的载物盘上,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米,撒到蛤粉上面,按动微波启动键,设定火力为大火,定时3分钟即可。一般家庭可以用面粉代替蛤粉。以上一些阿胶的食用方法,我们可以根据各自的情况进行制作。当然,不管我们以什么样的食用阿裂核胶,阿胶对人体的帮助不会变。可是这些也必须基于我们在选择了上好阿胶的基础上。选择一副好的地道阿胶,当然,我们所获得的收益也会更大。但是在这么多阿胶品牌中,我们又该如何去选择呢?众所周知,上好的阿胶必须要选用乌驴之皮,加东阿之水熬制八天,其间还要加黄酒去腥加冰糖去味加豆油防粘,需要极特殊的技艺。而对于熬胶来说,比驴皮更珍贵的乃东阿之水,因为驴皮常有,而东阿水只有东阿县地下才有,用此水熬制的驴皮胶方能称为“阿胶”。
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