塘角鱼的烹饪法 清蒸塘角鱼：用少量酱油、猪油、盐外加香葱数条，在蒸锅里蒸煮十几分钟，味道鲜美； 红焖塘角带闹鱼：做法与红焖肉差不多，但塘角鱼熟得快，应小蠢让罩火多汤轻焖，加些姜丝，小葱做配。 塘角鱼粥：将塘角鱼剁碎，加姜粉、盐、猪油等放进煮开的稀饭里，煮至香色滑晌味俱全时就行了，这是夏季进补的一种好方法。
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