羊蝎子是什么肉？

羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。

通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的，但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉，而从骨头中挑出来的这些肉，吃起来也是非常的可口的，并且人们知道在生活中吃一些羊肉还可以帮助人们补充一些营养物质。

名称由来：

宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。

于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨纤搭，在这些骨头之间也有一点羊肉。取回毁兄拿家后，苏轼尘拿先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

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