常见主食有哪些

1.主食每天摄入250～400克*(烹调前的干重)。

2.粗细搭配，粗粮每天50～100克*(干重)。

每天至少吃一餐粗粮，或全天主食的1/3是粗粮。

广义的粗粮包括全麦粉、糙米、大米和面粉以外的各种杂粮以及杂豆类。

3.任何时候都不要忘记吃主食。

4.少吃含较多油脂的主食类食物，如面包、饼干、方便面、油条、油饼等。

注：带“*”的语句引自《中国居民膳食指南2007》

“主食”一般指谷类食物，也称为粮食，最常见的是大米、面粉及其制品。

主食的主要营养特点是：以淀粉(属于碳水化合物)为主;含一定量的蛋白质，但含量不够高，且不属于优质蛋白;脂肪含量一般很少，除非烹调时额外添加油脂;粗粮杂粮是膳食纤维的重要来源;是B族维生素的重要来源。

除大米和面粉外，糙米、全麦、玉米、小米、大黄米、燕麦(包括莜麦)、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮，也是常见的谷类。

绿豆、赤小豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类(大豆之外的豆类)也符合主食的上述营养特点，故也可归入主食类，但它们的蛋白质含量是粮食的2～3倍。

此外，薯类(如马铃薯、甘薯、木薯、芋头、山药等)的营养特点与谷类相似，所以也可作为主食食用。

一些含有淀粉的坚果和种子，如莲子、薏米、栗子、芡实等，也应当纳入淀粉类主食的总量当中。

用上述食物可以制作出各种各样的主食，如米饭、米粥、馒头、花卷、烙饼、面包、饼干、面条、方便面、豆包、米粉、油条、麦片、土豆饼等。

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