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准备材料。
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姜去皮。
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再切末。
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可以用压蒜器压出汁费力活。
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或用泡水的方法泡2小时。
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再用纱布挤出汁来也要费力的。
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汁挤出来。
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锅中倒入牛奶。
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加适量白糖我加了二勺。
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慢火煮好后，不要煮沸。
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稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
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盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 小吃儿童早餐夏季食谱秋季食谱
标签：撞奶,姜汁
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