胆固醇排出人体体外主要有三个途径，分别是：进入肝脏，在肝脏中被分解；作用于肾上腺，肾上腺激素、雌雄激素；在皮肤中转化，通过紫外线照射排出体外。
胆固醇是不能直接被人体给吸收利用的，因此人体内不能存在过多的胆固醇。
1、进入肝脏，在肝脏中被分解：胆固醇进入肝脏会被分解成胆汁酸，随着胆汁在胃中和肠道中被消化，从而通过尿液和粪便排出体外。
2、作用于肾上腺，肾上腺激素、雌雄激素：被消化的胆固醇一部分随尿液排出，一部分作用于肾上腺，促使肾上腺排出各类激素，从而加快人体的新陈代谢，随着汗液和尿液排出体外。
3、在皮肤中转化，通过紫外线照射排出体外：少数胆固醇会在皮肤中转化为对皮肤有用的物质，一般依附在皮肤表层，通过紫外线照射，会再次进行转化，从而排出体外。
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