水芹的功效与作用

水芹是一种比较常见的蔬菜，目前在很多地方都能买得到，价格也比较实惠，可以给人们带来的好处也比较多。

有的人通过吃它来预防癌症，有的人通过吃它来预防贫血和改善贫血，也有的人通过吃它来起到镇静安神的功效。

水芹是生活中非常常见的，用于各种食物的烹饪，具有提鲜的味道，同时也可以起到让食物颜色更好看的作用。

水芹具有很多不同的品种，在口感上和功效上都会有一些变化，水芹与普通的水芹之间会有一些细微的不同，在功效和作用上也会有一些差异，那么水芹的功效与作用有哪些？

1、预防癌症

癌症是目前非常可怕的一种疾病，有很多人的生命健康都受到了威胁，其实我们可以通过吃一些食物来起到预防的作用，水芹就是其中的一个，它是一种高纤维的食材，进入人体肠道之后会产生大量的木脂素。

这个东西是一种天然的抗氧化剂，可以很好地抑制人体肠道内的病菌活性，并且将其快速地排出体外，能够降低人体细胞癌变的概率，从而在预防癌症上发挥了重要的作用。

2、预防贫血

很多人都已经出现了贫血的情况，那么在生活中可以适当的多吃一些水芹，其中含有的微量元素非常高，是一种纯天然的绿色菜品，其中的铁元素含量是最丰富的铁元素，可以促进血液红细胞的再生，在人类贫血的预防过程中有重要的作用，同时也可以缓解缺铁性贫血的症状。

有的人肌肤苍白和干燥，整个脸部气色也并不是很好，那么可以多吃它，能够起到明显的补血作用，可以改善气血不足所引起的症状。

3、镇静安神

水芹可以起到镇静安神的作用，如果一个人情绪波动比较大，或者现在存在一些不好的情绪，那么通过吃它之后可以减少烦躁和抑郁等情绪的出现，对调解情绪有比较大的帮助。

水芹还有一种非常特殊的生物碱，它可以直接作用于人类的神经中枢，因此能够发挥出明显的镇静作用。

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