一、制首乌如何做
二、制首乌怎么吃
三、制首乌的食用禁忌
1、制首乌如何做
1.1、蒸制法,用黑豆10千克(生首乌和黑豆同等量)煮1小时,取汁,残渣加水再煮半个小时,将2次煎液合并,倒入首乌片中翻动,使豆汁充分渗入生首乌中,然后置于木蒸桶内蒸4～5小时,先用武火,冒气后改为文火,焖—夜后取出,若有药汁剩余,重新淋到首乌片上,待药汁全部被吸尽,把首乌片晾干,再继续蒸至首乌片内呈棕黑色为止,然后趁软切成厚***～0.2厘米的薄片,晾干即得制首乌。
1.2、煮制法:将首乌小块或厚片,与预制好的黑豆汁入锅同煮,先武火后文火,煮3～5小时,焖1夜,第二天取出晒至7～8成干,再入锅,加适量清水,煮2～3小时后再焖过夜,使其内部呈棕黑色为度,然后取出再晒至7～8成干,切成厚***～0.2厘米的薄片,若有余汁,将其淋上吸尽,晒干即得。
2、制首乌的功效
2.1、骨软风疾(腰膝疼痛,遍身瘙痒,行步困难)。
用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤,同在好酒中泡七夜,取出晒干,捣烂,加枣肉和成丸子,如梧子大。每服三十至五十丸。空心服,酒送下。
2.2、皮里作痛(不知痛在何处)。
用何首乌末,姜汁调成膏涂搽,搽后用布包住,以火烘鞋底熨按。
2.3、自汗不止。用何首乌末,调唾液,封脐上。
2.4、肠风下血。用何道乌二两,研为末。每服二钱,饭前服,米汤送下。
2.5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。
2.6、瘰疬结核(或破或不破,下至胸前者皆可治),用何首乌根洗净,每日生嚼,并取叶捣烂涂患处。
2.7、痈疽毒疮。用何首乌不限量,在文武火上熬煎,加酒等量,再煎开几次后,存酒,随时饮用;取药渣焙干,研为末,以酒煮面调成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,温酒送下。病愈后,药可常服。
3、制首乌的副作用
3.1、制首乌具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因为制首乌含有毒性成分蒽醌类,如果长期过量服用,结果就好像服用大黄酸,大黄酚,大黄素,大黄素甲醚等,如服用量过大对胃肠产生刺激作用,出现肠鸣,恶心,腹痛,腹泻,呕吐等症,势必会产生毒性,常见的便是腹泻。
3.2、制首乌与错误的食用材料一起搭配,食用后会造成身体不适。
3.3、过量服用制首乌会对胃部会造成损害。
在制首乌的小鼠试验中,制首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃,可使小鼠肾上腺重量明显增加。
1、首乌百合粥
用料:制首乌30克,百合20克,粳米100克,大枣5枚,冰糖适量。
制用法:将制首乌加水煎汤,去渣,加入洗净的百合、粳米、大枣煮为稀粥,调入冰糖服食。每日1剂,2次分服。
功效:滋补肾阴。
适应症:肾阴虚型骨质疏松,症见头晕耳鸣、腰腿酸痛、弯腰驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遗精、女子月经不调或闭经,以及可发生自发性骨折等。
2、首乌红枣茶
主料:何首乌 50克,红枣 10粒
辅料:蜜枣 2粒
调料:水 6碗
烹制方法
2.1、首乌浸洗干净。
2.2、红枣洗净,去核。
2.3、将水倒入煲内,放入所有材料,用中小火煮一个半小时,剩下3碗水即成。
功效:
补血养颜,消脂减肥,乌发润发,还能降低血脂,对预防动脉硬化也有帮助。
1、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用制首乌。
2、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌,所盛装的容器不能是铁器,最好是陶瓷,如果不是药性会减弱。
3、制首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。
4、制首乌不能与萝卜同吃,同吃会减低何首乌的药性。
5、制首乌不能与葱蒜一起吃用,同理也会减少药性。
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