功效作用 紫皮石斛，又称紫皮兰，是以齿瓣石斛为代表的兰科石斛属植物，是石斛的一个品种。它既可以入药，又可以鲜食，也可以加工成紫皮枫斗后入药。紫皮石斛具有补益脾胃、保肝利胆、滋阴清热的功效。
1、补益脾胃 补益脾胃是紫皮石斛的重要功效，不但能补脾益气，还能益胃生津，对胃痛、上腹胀痛都有良好的缓解功效。而且紫皮石斛中还有一些天然的消炎杀菌成分，食用后可以减少细菌性肠炎和胃炎的发生。
2、保肝利胆 紫皮石斛能保肝利胆、滋阴养肝。食用紫皮石斛能保护肝胆，提高肝胆功能，可治肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病。
3、滋阴清热 紫皮石斛有滋阴清热的功效。适用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明的情况。 营养价值 紫皮石斛富含多糖、氨基酸、粘液质、淀粉，以及石斛碱、石斛胺碱、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱等十多种生物碱;富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种营养元素，各方面营养成分都较高。外用可以治跌打损伤、骨折伤筋;内服可以治咽喉痒、咳嗽、益胃生津、滋阴清热。用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明，具有一定的解热镇痛的作用。不仅如此，紫皮石斛还能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。 适宜和禁忌 适宜:阴虚内热、关节炎、慢性咽炎者 干燥综合征、糖尿病等阴虚内热者适宜食用。 声音嘶哑、失音、慢性咽炎，如教师、歌唱家、播音员等职业者尤宜食用。 关节炎、皮肤化脓性感染、血栓闭塞性脉管炎患者也适合服用紫皮石斛。 禁忌:脾胃虚寒、易过敏者 紫皮石斛性微寒，热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均不宜服用。 对紫皮石斛过敏者禁用，过敏体质者慎用。 母婴宜忌 孕妇可适量食用。 如有必要，孕妇可以适量食用紫皮石斛。但如果孕妇存在脾胃虚寒等情况，则不宜食用。婴幼儿应少吃。紫皮石斛有滋补作用，婴幼儿过多食用可能引起便秘、口腔溃疡等，因此应少吃。温馨提示 紫皮石斛质地坚硬，煎煮时间相对较长。若超剂量服用紫皮石斛容易导致胃肠道肌肉麻痹，故需限量服用。高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
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