自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分拍橡液离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微袭物晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。第8步、一边掀开奶皮，一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出（不要全倒完，留一点在碗底，是奶皮漂浮着），倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。第9步、再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。第10步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。如首第11步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。第12步、取出再放上枸杞点缀一下，也可以放红豆，蓝莓，葡萄干都行。
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