伊尔斯科赫生于德累斯顿的一个工厂主家庭。在她上小学时她是一个有礼貌的和快乐的孩子。她15岁时进入了如卜一个会计学校。之后,她作为一个簿记员去上班，当时德国的经济尚未从德国在世界大战的失败中恢复过来。1932年，她加入了当时正处在上升阶段的纳粹党。1934年她结识了卡尔·科赫，两年后二人结婚。1936年，她进入Sachsenhausen集中营工作。布痕瓦尔德集中营是纳粹德国三大中心集中营之一。布痕瓦尔德集中营建立后，卡尔·科赫成为这里的第一任指挥官。伊尔斯科赫一起来到布痕瓦尔德，残忍不亚于她的丈夫。1937年至1945年，这里囚禁了约25万被纳粹视为“敌人”或“劣等民族”的人。他们在这里做着粗重的体力活：搬运石块、建筑房屋、修建铁路。囚犯们被迫唱着歌搬运极重的石头上坡，许多人死在德埃特斯堡山脚通向集中营大门的路上，这条路也因而被称为“血腥之路”。他们夫妇二人都是极端狂热的纳粹党员，对犹太人怀有莫名极端的仇恨。当1947年伊尔斯站在军事法庭上接受审判的搭禅时候，她的罪证既不是凶器也不是毒药，而是一个个光滑细腻的艺术品：钱包、书籍的封套、灯罩、票夹、手套等等。人们怎么也没有想到，这些竟然是人皮做成的！一切都因为伊尔斯有一个令人发指的嗜好———收集人皮。曾在科赫家当园丁的集中营幸存者库尔特·格拉斯回知橡尘忆说:“她是个好看的女人，有一头长长的红发，要是哪个囚犯被发现偷看她，立刻会被枪毙……有一天，我们所有人被命令脱下上装。那些身上有文身的人被带到她那里，她从中挑选她喜欢的图案。然后这些人被杀死,他们的皮被做成灯罩送给她。她还把风干的大拇指用作房间的电灯开关。”比起毒打，剥皮更是布痕瓦尔德囚犯的噩梦。集中营幸存者回忆说，伊尔斯喜欢在集中营里骑马，看到哪个囚犯不顺眼，挥鞭就打，人们都叫她“布痕瓦尔德母狗”。
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