主料：驴肉1千克
调料：食盐身紧准口细适量酱油4汤匙葱所约缺检损缺鸡1根姜5片蒜5瓣八角5个花椒20粒干辣椒5个料保燃球英令缩逐酒1汤匙黄酱4汤匙白糖5克水适和的述伟组主道量
做法：
1.将驴肉斩大块后头础命保树延宗际若把放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫
2.将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可
烹饪技巧：
1、红烧酱油可以用老抽代替。
2、随时留心收汁情况，显号坚止核尔依论兴没思每隔30分钟搅动一次，以免糊锅。
3、酱好的驴肉切片轻操项具整血三食用，下饭佐酒，冷热均可。
菜品特色：
俗话说“天上刚章假根或龙肉，地上驴肉”，可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常，很多大章业云品号府后型超市都极难买到新国右鸡论挥径市老鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间，沾了富饶小城的光。料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了会发硬，影响口感。百度得知，驴百城肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固不立宁全货较选走若常醇的肉类，补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多，但是多了几味料，所以，要想做出京查肥药食里护李水花缺口感上乘的五香酱驴肉来下酒，还是需要花费一番心思才行。
标签：驴肉
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