西洋参又可以称作广东人参，据传西洋参原来是美国、加拿大等西方国家进口的人参，所以才叫西洋参。
西洋参的功效与作用有哪些?西洋参是提高免疫力、补身体的不错药材，但同时也要注意西洋参的一些食用的禁忌性。
西洋参的功效：
一、增强中枢神经系统功能西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。
西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
三、提高免疫力西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
四、促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。
五、治疗糖尿病西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参的作用：
西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。
古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
1、强化心肌及增强心脏之活动能力;
2、强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;
3、对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降。
抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;
4、能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;
5、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;
6、能增强体力并对运动员具极大助益;
7、抑制癌细胞生长,增加免疫功能;
8、助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。
西洋参的副作用：
西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。
据专家介绍说，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。
从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。
西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。
如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。
春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;
而秋、冬季节更适宜服用人参。
西洋参的食用方法：
1、西洋参泡水：最知名的就是西洋参切片泡水，西洋参粉末泡水，简单易用，特别适合春夏两季饮用。
2、西洋参含片：西洋参含片是以西洋参，蔗糖，药用糊精，食用乙醇，药用硬脂酸镁为主要原料制成的保健食品。
3、西洋参泡酒：直接把整支西洋参或西洋参片放入50度以上的粮食酒中、并放置阴凉干燥处，一般泡制半月后即可饮用。
4、西洋参做菜熬汤：平时在煎汤炖菜的时候可以按量加入一些西洋参。
5、西洋参提取物制品：这个主要是提取西洋参的主要成份西洋参皂甙，精制而成的含有西洋参皂甙成份的食用品。
西洋参的适应人群：
1、贫血、工作压力大的中年人(西洋参可以保护肝脏功能，加速新陈代谢，改善微循环，继而强壮身体)。
2、女性的保健养生(滋阴养颜)。
3、老年人养生调节(提高人体免疫能力、抗击衰老细胞)。
4、过敏、发育不良的孩子(西洋参可以补气，帮助人体吸收)。
5、喜欢唱歌，需要多说话的老师(西洋参可补肺降火、生津液、除疲倦)。
6、用脑过度的成年人及正准备考试的学生(西洋参具有益智的作用，增强人体记忆力)。
7、经期不顺，只要青春不要痘的人(西洋参可以改善内分泌失调，并且也是最好的美白、瘦身产品)。
8、癌症高危人群(西洋参总皂苷具有扑杀癌细胞的作用，近些年来众多临床实验已得到证实)。
常人养生如需服用西洋参，日用量不应超过5克，但也要坚持少量多次为原则，才能达到强身健体，延年益寿之目的。
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