鸡米花

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鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，孜然粉，少量的糖抓匀腌渍备用！我是早上上班前就腌好，晚上回来做的，很入味。急着做的话最少也要2个小时以上。

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拌匀后包上保鲜膜放冰箱。

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鸡蛋一个打散备用，面包糠和玉米淀粉适量备用。

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鸡丁先在玉米粉里粘匀。

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再在鸡蛋液里滚一圈。

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最后粘面包糠。

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每一个都粘好。

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用牙签穿好！穿的时候一个个压紧，防止炸的时候面包糠弄得满油锅都是。

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都弄好了。

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五成油温下锅，中火慢炸至表面焦黄，或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。

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所有炸完之后，把油温升高复炸一次，让多余的油吐出来！这样炸的东西既酥脆又少油。

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都炸好了。

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装盘。

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再来一张成品图！发完就得光盘了！

1、食材要新鲜。

2、油温要掌握好，一定要经过二次复炸，增酥又去油腻！

来自 美食天下 雪中梅花82 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 小吃家常菜下午茶

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