食用碱的作用能够起到解毒和制酸的功效，并且还具有去湿和降温消食的效果，食用碱主要是用于发酵使用的，在发病的过程中可以促进微生物生成酸性物质，面头也会逐渐的发起，制作出来的食物颜色和味道都比较好。
食用碱属于一种热性添加剂，味道有一些微苦和微涩。
标签：食用,作用
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食用碱的作用能够起到解毒和制酸的功效，并且还具有去湿和降温消食的效果，食用碱主要是用于发酵使用的，在发病的过程中可以促进微生物生成酸性物质，面头也会逐渐的发起，制作出来的食物颜色和味道都比较好。
食用碱属于一种热性添加剂，味道有一些微苦和微涩。
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