希腊酸奶和普通酸奶的成分含量不同，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量都有差别。在口感上也有所差别，希腊酸奶口感浓郁醇厚，吃起来和奶酪有些相似。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
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