荷尔蒙也被称为激素，是高度分异的内分泌细胞。合成并直接分泌各种化学信息物质，在生理浓度范围内作用于靶细胞，产生有效的生理效应。
荷尔蒙的作用主要是调节人体的新陈代谢，激素还能调节细胞外液量和组成成分，维持体内环境的动态平衡。
荷尔蒙能调节人的生长，生殖功能，还能调节人体对有害刺激和环境条件的急剧变化，提高抵抗力和适应能力。
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