《白眉大侠》中的山药蛋是尚怀山，他被江湖人称为“南海乞剑活报应”，在三仙岛篇中出场，是一个十分重要的角色，他武功高强，单论武艺，尚怀山的功夫比徐良还要高出不少，他功夫种类十分复杂，在关键时刻能起到重要作用。
尚怀山洒脱不羁，一直过着自由自在的生活，很少有人了解他，直到三仙岛篇开始，他才真正进入大家的视线中，在三仙岛上，岛主肖道成在岛外设置五道关卡，想以此阻拦白云瑞的去路，这五道关卡极难攻破，白云瑞带人闯了很多次都无功而返。
正在白云瑞一筹莫展之际，尚怀山出现了，他伪装成一个小乞丐，化名为山药蛋，帮助白云瑞等人闯过五道关卡，白云瑞等成功登上三仙岛，直到那时他才知道，原来眼前这个小乞丐就是江湖上大名鼎鼎的尚怀山，知道了他的真实身份后，白云瑞更是激动不已。
三仙岛一战中，尚怀山虽然出场次数不多，却让人印象深刻，在最后他还帮助开封府打破三仙岛，正是有了他的帮助，徐良、白云瑞等人才能取得最后的成功，在帮助开封府攻破金灯阵后，尚怀山便回到南海隐居了起来。
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