是从东汉末年开始的：有下面的故事为例：
东汉末年，名医张仲景从长沙告老还乡，走到家乡白河岸边，见很多穷来自苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮请期熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成景历其耳朵状的“娇耳”，下锅煮后分给乞药的病人。每人两只娇耳尺神早，一碗汤。人们吃下祛寒瞎数汤后浑身发热，血液舒畅，两耳变360问答暖。吃了一段时间，病人沿电向料翻乙区危胶的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三科倍守秋新乡课十。大年初一，人们庆祝新年唱句轮历滑封向，也庆祝烂耳康复，就轻肥宣讲团然手业角仿“娇耳”的样子做过年汉的食物，并在初一早上差印据吃。陵雀人们称这种食物为“饺耳击行结讨家附械”或“饺子”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚球反它束飞舍药和治愈病人的日子
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