不能吃，螃蟹只要死了体内就会产生毒素，人如果吃了会引起食物中毒。
螃蟹是一种杂食动物，是以吃腐烂的食物为生，腐烂的食物带有大量的细菌和病毒，螃蟹活着的时候通过新陈代谢可以与微生物抗衡，抑制毒素的繁殖，但是螃蟹死后，这些微生物会利用螃蟹自身丰富的营养物质迅速繁殖，产生大量的毒素，螃蟹尸体会腐败，人们如果吃了死螃蟹，这些毒素就会被身体吸收，引起食物中毒。
不管是刚刚死的还是垂死挣扎的螃蟹建议都不要食用，就算是将死的螃蟹，他们抑能力会下降，还是会产生毒素，刚刚死的螃蟹即使经过高温烹煮，体内的有毒物质也不会被高温杀死，人吃了以后会有恶心、腹痛食物中毒症状，如果不慎误食，建议密切观察身体情况，必要时前往医院洗胃治疗。
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